Nos délicieuses pâtisseries
La politique de la maison est basée sur l’utilisation d’un maximum de produits locaux, frais, et de SAISON !
Je mets toujours mon imaginaire en action pour vous concocter des recettes adaptées à la saisonnalité mais aussi empreintes d’originalité !
Le tout sur commande (minimum 72H à l’avance), afin d’éviter au maximum le gaspillage alimentaire, un autre point fondamental pour moi.
Les pâtisseries à la carte du Lab 121
L'éphèmère
Pour les occasions spéciales, découvrez notre création éphémère, pensée pour ajouter une touche unique à vos moments de partage. Disponibles pour une durée limitée, ces pâtisseries exclusives sont un véritable appel à la surprise et à l’émotion gourmande.
Nos intemporelles
Les grands classiques revisités pour toujours plus de plaisir. Cette sélection intemporelle incarne l’équilibre parfait entre tradition et modernité, avec des desserts qui traversent les époques et ravissent les papilles à chaque bouchée. Idéal pour célébrer chaque instant avec élégance et gourmandise.
Pour les petites faims
Envie d’un plaisir rapide mais toujours gourmand ? Notre sélection pour les petites faims offre des douceurs simples et savoureuses, parfaites pour accompagner une pause café ou combler un petit creux à tout moment de la journée. Simplicité, mais plaisir garanti !
DES PÂTISSERIES MAISON, GÉNÉREUSES ET PLEINES DE GOURMANDISE.
NOS PÂTISSERIES, FAITES MAISON AU CŒUR DE BORDEAUX
Au Lab 121, chaque pâtisserie est imaginée et fabriquée dans notre laboratoire, à partir de produits soigneusement sélectionnés.
Dans notre vitrine, tu retrouveras nos incontournables : cheesecakes, flans, choux, fondants, cakes et cinnamon… mais aussi des créations qui évoluent au fil des saisons et de nos envies.
Notre praliné amande-noisette à la fleur de sel est entièrement fait maison. Il se glisse dans plusieurs de nos créations, du Paris-Brest au flan praliné, sans oublier notre latte signature.
Nous aimons les pâtisseries généreuses, gourmandes et pleines de goût, avec des textures travaillées et des saveurs franches. Ici, pas de vitrine figée : la sélection change régulièrement selon les produits disponibles et l’inspiration du moment.
Retrouve nos pâtisseries individuelles directement en boutique, ou commande nos créations en grand format pour tes événements.
Roulé chocolat noisettes option praliné
Chaque bouchée révèle l’intensité du chocolat et le croquant de la noisette, pour une pause gourmande et réconfortante.
Banoffee
Un Banoffee ultra gourmand qui mêle chocolat intense, dulce de leche fondant et banane fraîche.
Cheesecake de saison
Praliné en vedette, puis fruits de saison pour un cheesecake fondant et gourmand.
Cinnamon Rolls
Chaque bouchée libère ce parfum chaud et réconfortant qui rappelle les matins d’hiver et les cuisines qui sentent bon.
Fondant au chocolat
Un méga fondant au chocolat intense, relevé d’une touche de fleur de sel pour sublimer chaque bouchée. Une pure explosion de gourmandise pour les vrais amoureux du cacao
Les cakes
Généreux, ultra-moelleux et faits maison, nos cakes sont parfaits pour accompagner une pause café, un goûter ou simplement une envie de gourmandise.
Retrouve notre incontournable Banana Bread, l’un des grands favoris du Lab 121, ainsi que notre cake vegan à la noisette. Parce qu’il est important pour nous que chacun puisse se faire plaisir, nous tenons à proposer au moins une pâtisserie vegan dans notre vitrine.
Deux recettes réconfortantes à savourer sur place ou à emporter, selon tes envies.
Cher·e client·e,
Vos gâteaux sont confectionnés chaque jour avec passion et nécessitent un temps de préparation spécifique.
72h – Délai de précommande
Au LAB 121, chaque pâtisserie est réalisée sur-mesure, sans préparation anticipée.
C’est pourquoi, lorsque je vous contacterai pour valider la date de livraison, assurez-vous de passer commande au moins 3 jours à l’avance.
Pour les commandes du week-end, pensez à les finaliser avant le mercredi minuit.
