Nos délicieuses pâtisseries
La politique de la maison est basée sur l’utilisation d’un maximum de produits locaux, frais, et de SAISON !
Je mets toujours mon imaginaire en action pour vous concocter des recettes adaptées à la saisonnalité mais aussi empreintes d’originalité !
Le tout sur commande (minimum 72H à l’avance), afin d’éviter au maximum le gaspillage alimentaire, un autre point fondamental pour moi.
Les pâtisseries à la carte du Lab 121
L'éphèmère
Pour les occasions spéciales, découvrez notre création éphémère, pensée pour ajouter une touche unique à vos moments de partage. Disponibles pour une durée limitée, ces pâtisseries exclusives sont un véritable appel à la surprise et à l’émotion gourmande.
Nos intemporelles
Les grands classiques revisités pour toujours plus de plaisir. Cette sélection intemporelle incarne l’équilibre parfait entre tradition et modernité, avec des desserts qui traversent les époques et ravissent les papilles à chaque bouchée. Idéal pour célébrer chaque instant avec élégance et gourmandise.
Pour les petites faims
Envie d’un plaisir rapide mais toujours gourmand ? Notre sélection pour les petites faims offre des douceurs simples et savoureuses, parfaites pour accompagner une pause café ou combler un petit creux à tout moment de la journée. Simplicité, mais plaisir garanti !
Au printemps, tout s’éveille… et la Maison 121 prend doucement son rythme. Les jours s’allongent, les envies changent, et la carte se pare de fraîcheur et de fruits de saison.
Au printemps, tout s’éveille… et la Maison 121 prend doucement son rythme.
Les jours s’allongent, les envies changent, et la carte se pare de fraîcheur et de fruits de saison.
Pour cette nouvelle saison, les classiques du Lab laissent place aux créations printanières :
fraisier tout en légèreté, tarte aux fraises généreuse et éclatante, tarte aux fruits de saison aux couleurs changeantes, brookie, fondant chocolat intense…
Des desserts qui célèbrent le retour des beaux jours, entre fraîcheur, douceur et gourmandise.
Une carte pensée pour accompagner les premiers rayons de soleil, les pauses sucrées improvisées et les envies de fruits.
Le printemps au 121, c’est une parenthèse lumineuse et gourmande.
Forêt Noire
Une forêt noire intense et délicate, mêlant chocolat profond, cerises juteuses et une chantilly légère.
Fraisier du printemps
Profitons des premières fraises pour déguster un fraisier bien gourmand !
Cheesecake de saison
Praliné en vedette, puis fruits de saison pour un cheesecake fondant et gourmand.
Cinnamon Rolls
Chaque bouchée libère ce parfum chaud et réconfortant qui rappelle les matins d’hiver et les cuisines qui sentent bon.
Fondant au chocolat
Un méga fondant au chocolat intense, relevé d’une touche de fleur de sel pour sublimer chaque bouchée. Une pure explosion de gourmandise pour les vrais amoureux du cacao
Choux vanille praliné
Le chou vanille praliné du Lab 121 revisite la pâtisserie traditionnelle avec élégance et gourmandise.
Les cakes
Généreux, moelleux et gourmands, les cakes du Lab 121 sont disponibles toute l’année pour accompagner vos pauses sucrées, vos goûters en famille ou vos moments de partage entre amis.
Au choix : cake citron pavot aux notes acidulées, marbré chocolat fondant, cake aux fruits confits ou autres déclinaisons de saison… Chaque recette est réalisée artisanalement dans notre atelier bordelais à partir d’ingrédients frais, pour un résultat aussi simple qu’élégant.
Disponibles en direct à la boutique, nos cakes se dégustent au quotidien ou se partagent lors de vos événements. Un classique du Lab 121, à redécouvrir sans attendre.
Pâtisseries de voyage
Envie d’un plaisir rapide mais toujours gourmand ? Notre sélection pour les petites faims offre des douceurs simples et savoureuses, parfaites pour accompagner une pause café ou combler un petit creux à tout moment de la journée. Simplicité, mais plaisir garanti !
Brookie
Entre cookie et brownie, un brookie très fondant, pensé pour les amateurs de chocolat intense.
Cher·e client·e,
Vos gâteaux sont confectionnés chaque jour avec passion et nécessitent un temps de préparation spécifique.
72h – Délai de précommande
Au LAB 121, chaque pâtisserie est réalisée sur-mesure, sans préparation anticipée.
C’est pourquoi, lorsque je vous contacterai pour valider la date de livraison, assurez-vous de passer commande au moins 3 jours à l’avance.
Pour les commandes du week-end, pensez à les finaliser avant le mercredi minuit.
